Mirabellen-Tarte mit Mandelcreme

Zutaten für eine Spring- oder Tarteform mit 28 cm Ø

 

Mürbeteig

225 g Mehl

100 g Puderzucker

3 Eigelb

110 g kalte Butter

1-2 EL Wasser, eiskalt

 

Mandelcreme

175 g gemahlene Mandeln

2 EL Mehl

140 g Zucker

1 Pck Vanillezucker

3 Eier

175 g Butter, weich

2 EL Obstbrand

 

Belag

400 g Mirabellen, gewaschen, halbiert und entkernt

Puderzucker, zum Bestreuen

 

Zubereitung

Die Butter mit Mehl und Zucker krümmelig reiben, mit den Eigelben und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie einwickeln und min. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

In der Zwischenzeit in einer Schüssel alle Zutaten zu einer cremigen Masse verrühren.

Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche etwas größer als die Backform ausrollen und in die gut gefettete Form legen. Mandelcreme auf den Teig gießen und Mirabellenhälften gleichmäßig darauf verteilen. Tarte ca. 40 Minuten auf der mittleren Schiene backen, auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.